晉城川湯的做法

晉城川湯是一道傳統的川菜，主要用料有豬肉、豆腐、豆芽、粉絲等。下面是晉城川湯的簡單做法：

材料：
- 豬肉200克，切成片狀
- 嫩豆腐200克，切成塊狀
- 豆芽200克
- 乾粉絲適量，泡軟備用
- 生薑適量，切成片狀
- 蒜適量，切碎備用
- 料酒適量
- 食鹽適量
- 雞精適量
- 白胡椒粉適量
- 蔬菜油適量

步驟：
1. 將豆芽洗淨後焯水燙熟，撈出備用。
2. 鍋中加入蔬菜油，燒熱後倒入蒜碎和薑片炒香。
3. 加入豬肉片炒熟，加入料酒炒勻。
4. 加入豆腐塊，炒至四面金黃。
5. 加入適量的水，轉中小火慢燉10分鐘。
6. 加入泡軟的粉絲和焯水的豆芽，繼續燉煮5分鐘。
7. 最後加入適量的食鹽、雞精、白胡椒粉調味，翻炒均勻。
8. 煮好後，即可關火倒入碗中享用。可以根據個人口味加入一些葱花、香菜等調料增加風味。

這樣，一道美味的晉城川湯就做好了。可以搭配米飯或麪條一起食用，味道鮮美，湯汁濃郁，營養又健康。