泡酸紅蘿蔔怎麼做脆而好吃 泡酸紅蘿蔔做法

1、白蘿蔔，胡蘿蔔，鹽，糖，白醋，紅辣椒，生薑。

2、白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切成粗條，放入鹽拌勻，醃製約20分鐘入味。

3、鍋中放水約400毫升，加入白糖煮開至融化。

4、關上火後加入白醋（一定要用白醋），攪拌成糖醋水，放涼。

5、紅辣椒洗淨後，在一面切開一道口子，生薑切片。

6、醃製好的蘿蔔出水，抓捏瀝乾水分。

7、將蘿蔔條放入玻璃保鮮盒中，加入薑片、紅辣椒，倒入放涼的糖醋水，沒過蘿蔔條，蓋好密封蓋，放置冰箱冷藏2～3天入味即可食用。