醃製青梅要怎麼保存 醃製青梅要如何保存

1、首先準備青梅3斤放在水中，再加上適量的食鹽多清洗兩遍，然後將青梅撈出來控幹水分，可以放在太陽下面暴曬一會啊，這樣青梅表面的水分很快就曬乾了。

2、準備2-3個乾淨的玻璃罐，倒上熱水燙一下，然後倒扣過來控幹裏面的水分，準備適量的食鹽，最好是專門醃製食品的粗鹽。

3、青梅和玻璃罐裏面都沒有水分後，把青梅放在玻璃罐裏面，可以先放上一層青梅，然後撒上一層粗鹽，多放點粗鹽儲存的時間更長，全部都放進去之後，蓋上蓋子放在陰涼乾燥處醃製1年以上就可以吃了。