鹹鴨蛋醃製好了怎麼保存 鹹鴨蛋要如何保存

1、通風保存，醃製好的鹹鴨蛋可以從湯汁裏面撈出來，然後吹乾後放入在簍子裏，直接放在陰涼通風處保存，這樣的話不容易變質。如果是熟的鹹鴨蛋，把表面的水分擦乾，然後同樣放在陰涼通風處進行保存。一般這樣存上1-2個月是沒有任何問題的。注意在保存的時間段裏，要經常觀察一下鹹鴨蛋的情況，也可以經常翻動一下，這樣會保存的的更好。

2、鹽水保存，生的鹹鴨蛋在沒有煮熟的情況下是不能長時間放在鹽水裏的，否則容易變壞，但是煮熟的鹹鴨蛋卻可以。因此可以把生的鹹鴨蛋先洗乾淨煮熟，然後把煮熟的鹹鴨蛋一個個的放入到鹽水中浸泡保存，想吃的時候拿一個，非常方便。鹽水保存的罐子最好的玻璃罐子或者是陶罐，千萬不要用塑料的罐子，否則容易產生一些有害物質。

3、冷藏保存，當夏天氣温特別高的情況下，最好是放入冰箱當中進行保存。尤其是有一些鹹鴨蛋在醃製、煮的過程中會有磕碰，蛋殼表面會出現大大小小的裂縫，如果在夏季氣温高的情況下，一直放在外面沒幾天就會變質發臭。所以需要在夏天的時候放入冰箱冷藏，但是温度不能設置太低，一般4度就可以了，這個低温區既不會讓食物凍壞影響鹹鴨蛋的口感，又可以讓鹹鴨蛋保存得當不變質。