廣西酸蘿蔔怎麼泡脆而好吃 廣西特色風味醃酸蘿蔔的做法介紹

1、準備材料：白蘿蔔或紅蘿蔔2條，姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁； 鹽。

2、紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放着就不好吃了；

3、把切好的蘿蔔片放在一個盆裏，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次；

4、醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裏，姜也一同放在瓶子裏，塞緊；

5、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裏，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。