做美食簡單又好吃辣的

標題：辣爽美食——香辣幹鍋雞拌麪

功效：
香辣幹鍋雞拌麪是一道富含蛋白質、蔬菜和碳水化合物的美食。雞肉含有豐富的優質蛋白質，能提供身體所需的營養；蔬菜中的纖維能夠促進腸道蠕動，有助於消化；而麪條則提供能量，使人感到飽腹。此外，辣椒還含有辣味物質，能刺激食慾，增加食物的口感。

材料：
1. 雞腿肉：2只
2. 幹辣椒段：適量
3. 洋葱：1個
4. 蒜瓣：適量
5. 姜塊：適量
6. 黃豆芽：適量
7. 雞蛋：2個
8. 麪條：適量
9. 鹽：適量
10. 生抽：適量
11. 料酒：適量
12. 花椒粒：適量
13. 辣椒粉：適量
14. 食用油：適量
15. 香菜葉：適量（裝飾用）

做法步驟：
1. 雞腿肉剁塊，洋葱切絲，蒜瓣和姜塊剁碎備用。
2. 麪條煮熟備用。
3. 將雞蛋打入碗中，加入鹽、生抽和料酒，打勻後備用。
4. 熱鍋冷油，放入花椒粒和辣椒粉炒香，加入雞腿肉煸炒至變色。
5. 加入幹辣椒段、洋葱絲、蒜蓉和薑蓉繼續翻炒，使其散發出香味。
6. 加入黃豆芽繼續炒至熟透。
7. 倒入打好的雞蛋液，快速煮散，使其裹在雞肉和蔬菜上。
8. 加入煮熟的麪條，翻炒均勻。
9. 味道調整：根據個人口味，可以適量添加鹽和生抽調味。
10. 裝盤後，撒上香菜葉進行裝飾。

注意事項：
1. 在炒雞腿肉的過程中，可以根據個人喜好添加一些辣椒和花椒，增加辣味和麻味。
2. 辣椒和花椒炒香後會產生辣椒油和花椒油，可以根據個人口味適量添加進菜品中，增加香辣味道。
3. 煮麪條時，可以加入少量油和鹽，煮出的麪條更加有韌性。
4. 菜品可以根據個人口味添加一些其他蔬菜，如胡蘿蔔絲、豌豆等。

這道香辣幹鍋雞拌麪既簡單易做，又美味可口。快來品嚐一下吧！