簡單又辣又好吃的美食做法

辣炒土豆絲

功效：辣椒能夠提高新陳代謝、促進血液循環和消化系統功能。土豆富含維生素C和多種礦物質，有助於增強免疫力和提供能量。

材料：
- 2箇中等大小的土豆
- 2根紅椒（或根據個人口味調整）
- 2顆蒜瓣
- 適量的生薑塊
- 2勺食用油
- 適量的鹽和胡椒粉

做法步驟：
1. 將土豆洗淨，去皮後切成細絲。紅椒去籽和蒂，切成細絲。蒜瓣和生薑切碎備用。
2. 熱鍋倒入食用油，加入蒜瓣和生薑碎，煸炒出香味。
3. 加入紅椒絲，炒至變軟。
4. 加入土豆絲，翻炒均勻。
5. 持續翻炒土豆絲約5-7分鐘，直至土豆絲變軟，且表面微焦。
6. 加入適量的鹽和胡椒粉，翻炒均勻。
7. 炒至土豆絲熟透後，即可出鍋上桌。

注意事項：
1. 切土豆絲時要儘量保持均勻的大小，以保證炒制時間一致。
2. 辣炒土豆絲的辣度可根據個人喜好來調整紅椒的用量。
3. 翻炒過程中要不停地翻炒，以免土豆絲黏鍋或過度煮熟。

以上是簡單又辣又好吃的辣炒土豆絲的製作方法。希望大家能夠嘗試製作這道美味的菜品，享受辣椒的香辣味道和土豆的綿軟口感！