怎樣用艾草做青團更青 艾草怎樣做青團更青

1、糯米粉適量，艾草適量，白適量，生花生適量。

2、菜市場或野外採摘艾草，去掉老葉後用水清洗乾淨；

3、燒開水，將艾草放入水中煮熟，大約兩三分鐘左右，將艾草撈出放入冷水中（這樣可以去掉苦味）；

4、將冷水中的艾草撈出切段（儘量多瀝乾水，因為後面用不了多少水），放入料理機（或榨汁機）炸汁；

5、加入糯米粉和適量白糖（喜歡甜的可以多放點糖）揉成團，糰子不要太乾，太乾蒸出會有點硬，如果糯米粉團太乾可以加入熱水繼續揉；

6、將糯米糰分成小份，分別揉成圓糰子，然後從圓糰子中間開個洞加入餡料。

7、放入荷葉或紫蘇墊底，可以抹點花生油，那樣蒸熟後好拿出；

8、冷水上鍋蒸15分鐘左右，如果放的是生花生碎，建議蒸久一點。