青團的皮怎麼做更Q彈 青團的皮怎麼做

1、想要把青團的皮做得口感Q彈非常簡單，我們只需要先把洗乾淨的艾草放入鍋中焯水，再將它撈出攪打成泥狀備用，然後準備適量的糯米粉、粘米粉、澄面並把它們混合在一起。

2、接着往混合好的青糰粉中加入温水、白糖、色拉油以及打好的艾草泥揉成麪糰，這樣做可以讓麪糰的顏色變成好看的翠綠色，同時也不會讓它的味因為艾草而變的太苦。

3、等青團的皮揉好之後，把它分成大小均勻的劑子並用它包住提前調好的餡料，最後把搓圓的青團放入蒸鍋中加熱十五分鐘左右即可。等青團出鍋後，還可以在它表面塗層色拉油。