烘乾肉怎樣做酥脆好吃 烘乾肉如何做酥脆好吃

1、豬瘦肉1000克、蠔油2大勺、白胡椒粉、適量五香粉、適量十三香、適量生抽、2勺老抽、1勺糖、1勺姜、適量鹽、適量料酒、1勺香葱、一把刷表面蜂蜜+水、適量燒烤料、適量玉米油適量、把瘦肉洗淨濾幹水，切成打火機一樣的大小，然後放入材料醃製。可以放冰箱冷藏一夜更入味。

2、放入烤盤，烤箱210度預熱三分鐘，210度烤25分鐘，烤出的水分倒掉。換鋁箔紙，鋁箔紙上刷玉米油，放入烤肉條，刷玉米油，撒白芝麻，烤箱210度繼續烤20分鐘，翻面，撒白芝麻再烤20分鐘。

3、刷蜂蜜水（蜂蜜加少許水調勻），肉條正反兩面撒適量燒烤粉。烤箱低温120度烘烤二個小時以上。

4、低温烘烤二個小時後的狀態，又繼續烤了一個小時。

5、低温烘烤三小時之後狀態，味道不錯，香香麻麻辣辣，表皮有嚼勁。想要更有嚼勁可以繼續低温烘烤2-3小時。