雞蛋灌餅怎樣做酥脆好吃 雞蛋灌餅如何做酥脆好吃

1、原料：麪粉、葱花、雞精、清水、雞蛋、食鹽、食用油。

2、準備好麪粉和清水。

3、向麪粉中緩緩倒入清水，用筷子均勻攪拌成絮狀，最後揉成一個光滑的麪糰。蓋上蓋子靜置一會兒。

4、將麪糰分成兩份，其中一份剛成牛舌狀的長片。

5、塗抹一層油，撒上鹽和葱花。

6、對摺一下，捲起來。

7、全部卷好立起來，像不像一朵花呢。

8、按扁，擀平一些。

9、鍋裏倒油燒熱，開始烙餅。

10、翻一面烙

11、烙至八分熟的時候，用刀在邊緣上劃個小口，把筷子插進去，輕輕撥動，並且一上一下把餅皮撐開。

12、把雞蛋液灌進去，雞蛋液提前攪打均勻並且加入適量的鹽和雞精調味。

13、烙至完全熟透即可。