爆炒螃蟹 爆炒螃蟹家常做法
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1、材料:螃蟹1斤、蒜蓉半個、香菜適量、香葱適量、花生油適量、蠔油適量、白醋適量。
2、先拔掉螃蟹兩個鉗子,再將捆住螃蟹的橡皮筋拔掉,以免螃蟹的鉗子夾到手。
3、螃蟹表面與縫隙,用新牙刷刷洗乾淨。
4、然後打開蓋子,把裏面兩邊白白腮的去掉,將螃蟹切塊。
5、再把螃蟹的鉗子敲裂開,這樣炒時比較入味。
6、香菜香葱切段,蒜蓉剁碎。
7、鍋放油,放蒜蓉粒爆香一下。
8、將螃蟹倒進去翻炒。
9、加適量的白醋、蠔油翻炒。
10、最後倒入香葱與香菜翻炒一會,就可以出鍋了。
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