爆炒螃蟹怎麼做 爆炒螃蟹怎麼做才好吃
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1、準備用料。花蟹、紅辣椒、拍薑片、蒜頭、葱段、淡鹽醬油、蠔油、白糖、青辣椒。
2、把綁在花蟹上的繩子解掉,對水龍頭水沖洗乾淨蟹身。
3、鍋熱後,直接把螃蟹放入鍋里加蓋幹燜5分鐘。
4、時間到取出螃蟹,放微涼後切成對半。
5、鍋中倒入油,依次放入薑片蒜頭炒香,倒入螃蟹翻炒,加入辣椒,倒入少許料酒,適量醬油,蠔油,繼續翻炒出香味。
6、加入開水後加蓋燜10分鐘,最後要出鍋前放入葱段翻炒一下即可。
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