魚鱗怎麼炸 又酥又脆的
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1、魚鱗洗淨,然後用料酒泡一會,大概10分鐘左右(這是一條魚的魚鱗,儘量選擇大魚的魚鱗);
2、把多餘的料酒倒掉,然後加入麪粉,雞蛋,胡椒粉,鹽,五香粉,孜然粉;拌勻,稍微醃一會!
3、鍋裏倒油,燒至6成熱的時候放入魚鱗開始炸,小火炸制,最好一片兩片這樣的炸,多了一起炸容易粘到一起,中間的魚鱗不容易熟!影響口感
4、炸至金黃撈出裝盤即可!
標籤:
魚鱗
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