炸小蝦怎麼能酥又脆 炸小蝦怎如何能酥又脆

1、食材：小蝦500克、油，雞蛋，澱粉，五香粉適量、料酒，鹽，味精適量。

2、首先需要把小蝦洗淨控幹水分。

3、然後能夠免費放入料酒，五香粉，適量鹽，味精，醃製20分鐘。

4、然後再醃製後放入一個雞蛋（雞蛋能融合澱粉）。

5、然後再放入澱粉攪拌，讓小蝦上面掛上糊狀。

6、然後往鍋內放入油加熱，放油量適當多一些。

7、最後把油燒至八分熱的時候，把蝦倒入鍋中烹炸。小蝦非常容易熟，基本下鍋翻個個就可以了，這樣炸小蝦就能酥又脆 。