正宗涼拌粉皮的做法 涼拌粉皮的做法
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1、準備食材:粉皮200克,葱、姜、蒜適量,鹽、味極鮮醬油、香醋適量,香菜,胡蘿蔔、青椒適量,蠔油適量。
2、把做好的粉皮切成2釐米寬的長條,放盆裏,把葱,姜,蒜全部切成末,蒜切的多一點,胡蘿蔔去皮洗淨切成絲,青椒去蒂洗淨切成絲。
3、炒鍋裏放油,等油五成熱時,將葱,姜和部分蒜末入鍋煸香。
4、再加入1勺鹽,1勺味極鮮醬油,1勺蠔油調味。
5、再加入1勺香醋,製成醋油。
6、把切好的胡蘿蔔和青椒絲放入粉皮盆裏,再把香菜放入盆裏的粉皮上。
7、再給把做好的醋油倒入,攪拌均勻。
8、然後盛入盤子裏,這樣一盤清涼爽滑的涼拌粉皮就做好了。
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