燉骨頭湯的做法

燉骨頭湯是一道美味營養的湯，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 500克豬骨頭或牛骨頭
- 1根洋葱，切塊
- 2顆大蒜瓣，切碎
- 2片姜，切片
- 2個胡蘿蔔，切塊
- 1個土豆，切塊
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量香菜，切碎（裝飾用）

步驟：
1. 將骨頭洗淨，放入大鍋中，加入足夠的水，大火煮沸。煮沸後繼續煮10分鐘，然後撈起骨頭，沖洗淨血水。
2. 清洗鍋，放入清水，將洋葱、蒜瓣和薑片放入鍋中，將骨頭放回鍋中，再次煮沸。
3. 煮沸後，轉小火慢燉2-3小時，期間注意撇去浮沫。
4. 將胡蘿蔔和土豆加入鍋中，繼續慢燉30分鐘至1小時，直到骨頭和蔬菜都變軟。
5. 加入適量的鹽和胡椒粉調味。根據個人口味可以添加其他調料，如雞精或醬油。
6. 食用前撒上香菜葉子進行裝飾。

燉骨頭湯可以作為主菜或配菜，可以搭配米飯或麪條一起食用。根據個人口味，還可以添加其他蔬菜或調料來增加風味。