怎麼做正宗麻辣兔子肉 怎樣做正宗麻辣兔子肉

1、加老薑，料酒，鹽，大葱，蠔油，蒜醃製15分鐘。

2、開水焯2-3分鐘撈起，用冷水沖洗浮沫。

3、油燒到8成熱時下鍋炸至表面酥黃撈起。

4、鍋內留些許油倒入炸好的兔，幹辣椒，花椒翻炒2分鐘，再加鹽，芝麻，辣椒麪，花椒麪，雞精，十三香炒勻即可。