麻辣幹鍋兔 麻辣幹鍋兔怎麼做

1、食材：兔腿3只、土豆50克、洋葱50克、青椒1個、香菇1個、杏鮑菇50克、青蒜1根。

2、調料：幹辣椒1小把、花椒、麻椒、姜、葱、生抽、郫縣豆瓣、黑胡椒粉、孜然粉。

3、兔肉切小塊，加葱、姜和鹽醃20分鐘。

4、土豆切塊，青椒切塊，洋葱切片，杏鮑菇切片、幹辣椒剪段，葱、青蒜切段、薑切片。

5、醃過的兔肉放入少許澱粉拌勻。

6、鍋中放油，半炸半煸至外層成深金色，撈起兔肉。

7、鍋裏留適量的油，下幹辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣醬，繼續炒香。

8、下兔肉、洋葱片，調入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，繼續翻炒。

9、放入土豆、杏鮑菇、香菇、青椒，加適量的水，炒熟。

10、出鍋時放入青蒜段即可。