四川正宗川菜涼拌黃瓜的做法

材料:

黃瓜一個、蒜苗適量、辣椒適量、鹽適量、醋適量、糖適量、生抽適量

製作步驟:

1.黃瓜洗淨，切成細條狀，切蒜苗和辣椒備用；

2.然後將黃瓜條放入涼開水中，煮一分鐘，撈出瀝乾水分；

3.熱鍋涼油，放入蒜苗和辣椒爆香，放入焯過水的黃瓜條，翻炒均勻；

4.最後放入鹽、醋、糖、生抽調味即可。

5.裝盤，上面可以撒上些香菜末或花生碎，更美味哦

温馨提示:

1.黃瓜煮的時間儘量不要過長，否則容易煮爛；

2.可以根據自己口味調整調料的比例；

3.最好放涼拌，口感更好。

4.如果喜歡更辣一些，可以加入適量的辣椒粉。