喝蔬果汁的好處和壞處 為你解除困惑

現在的很多人不僅喜歡用水果榨汁喝，還喜歡用蔬菜榨汁喝，但是味道可能比較淡，所以很多人在榨汁的時候會將水果和蔬菜混合着一起榨汁，當然蔬菜汁喝了有好處也有壞處.

炎熱的夏天，喝一杯冰涼的飲料不僅透心涼，而且還解暑，但是經常喝外面的添加劑很多的飲料，對身體是不好的，容易長痘痘，攝入的糖分過多也容易發胖，而對於女生來説，經常喝冷飲的話，後果是可想而知了。那有沒有什麼好喝的又健康的飲品呢？

當然是有的啦。現在很多人都十分注重健康，喜歡用水果榨汁喝，還喜歡喝用蔬菜榨的汁。因為水果蔬菜不僅維生素豐富，營養價值還十分的高，非常適合榨汁喝，就是口感上有點差。

因此很多人會選擇把蔬菜和水果一起榨汁喝，這樣來彌補單一水果或者蔬菜的口感。雖然説蔬菜和水果榨汁很健康，但是，蔬果汁喝多了或者是由於搭配不適當的原因也會有一些壞處的，那麼蔬果汁的壞處是什麼呢，好處又是什麼呢？鮮榨的蔬果汁和市面上的水果汁，果汁型飲料又有什麼區別呢？喝蔬果汁有沒有什麼需要注意的呢？下面就一起來看一下吧。

一、蔬果汁的好處

1.營養更豐富

因為蔬果汁是把水果蔬菜直接榨汁，保留了蔬菜水果中的大量的維生素，並且這種做法因為富含了大量的纖維素和維生素，比平常加熱蔬菜的時候，營養更加的好，因為在加熱的時候，蔬菜中的維生素會大量的流失，很少存在，因此喝蔬果汁是吸收維生素的一個很好的選擇。

2.更好吸收

蔬果汁因為是榨汁了，是液態，能很好的提高器官的吸收率。所以它的營養物質能更好的被吸收。因此蔬果汁十分適合小孩、老年人喝。

3.新鮮、安全

當我們自己製作蔬果汁的時候，使用的原料都是自己去購買的，並且都是新鮮的水果蔬菜，而且榨汁機和水果蔬菜的清洗方面的細節都會比較好，所以不必擔心食品方面的安全。

4、卡路里不高

蔬果汁因為大多是水分和纖維素，所以它的卡路里是比較低的，過多的飲用也不必擔心會因此而導致發胖，十分適合正在減肥的人羣飲用。

但是任何食物都會有雙面性，因此蔬果汁也會有它的不足之處。

二、蔬果汁的缺點

1、不能長時間保存

因為蔬果汁在製作的過程中，它的細胞結構被破壞了，致使維生素和各種成分都被暴露了。並且很多水果或者是蔬菜在長期暴露在空氣中，因為本身酶的化學反應，會導致它本身的營養成分流失得更快。

2、容易褐變

因為很多水果和蔬菜中都含有酚氧化酶，長時間暴露在空氣中並且榨汁的時候就更加容易褐變了，因為外觀上的原因，會導致部分人對鮮榨蔬果汁沒有什麼好感。

其實自己打的果汁比外面的好很多，不只可以選多種材料，而且也可以根據自己的體質來選擇水果，而且市面上的果汁大都是宣傳原有果汁，但是仔細看成份的話，會發現有很多添加劑。所以在選擇果汁的時候應該根據實際的情況。