做青團用鹼還是小蘇打 青團製作方法

1、放的是小蘇打，艾草青團在做的時候可以加入一些小蘇打，做好之後再放入涼水中過一遍，這樣就能很好的保持艾草青團的綠色了。

2、青團的製作方法也很簡單，首先準備鮮嫩的艾草，要去掉粗梗，再將艾草打成糊與糯米粉按照一定的比例混合在一起，中間包上花生、芝麻及白糖等餡料再蒸熟，這樣就是清明節要吃的青團。在煮艾草的過程中，需要放食用鹼或者小蘇打，要不然做出來的青團顏色不好看，吃起來還發苦。