青團的製作方法 青團怎麼製作

1、所需材料：艾草與糯米的比例可以1：3的量、粘米粉（大米粉）可以加入1：5(粘米：糯米)、豆沙餡適量（至少準備糯米的2分之1的量）、色拉油少量、白糖少量、吸油紙或者其他可以用於蒸籠的物品（粽葉最佳）

2、首先將採摘的新鮮艾草清洗乾淨放入鍋中加水煮爛

3、煮爛到易碎，撈出將其剁碎或者攪拌稀碎，加入少許白糖調一下味道，因為艾草屬於中草藥，會有些微苦澀的味道。

4、將糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁攪拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加順滑。攪拌均勻。

5、將其揉捏，做成圓餅狀，將紅豆沙取適量放入青團餅中間，再用青團將其包裹在其中，捏成團即可。

6、製作好後就是生青團的形狀！艾草汁的量決定青團的顏色深淺。將粽葉墊入蒸籠底部，再將青團放在粽葉上，間隔不要太緊，避免蒸發後黏在一起。

7、放入蒸籠冷水蒸上15分鐘以上即可出籠，非常香糯的艾草青團就做好了。