紅豆青團做法步驟 如何製作紅豆青團

1、材料：艾草（已洗淨）、紅豆餡

2、糯米粉、粳米粉、糖水、鹼

3、將已洗淨的艾草下入沸水中，擱入適量的鹼。

4、焯一下、撈出。

5、用清水過涼。

6、將過涼好的艾草撈起、擠幹水分，放在案板上剁碎。

7、將糯米粉和粳米粉倒入在盆中。

8、合入剁好的艾草，逐步加入糖水。

9、成艾草糯米糰。

10、接着，取一些艾草糯米糰捏成一個窩，放上紅豆餡。

11、包好揉成圓球壓扁一下。

12、然後， 放入鋪有粽葉的蒸鍋中。

13、蓋上蓋，用大火蒸至15分鐘，即可。