米線怎麼泡軟又有彈性 米線如何泡軟又有彈性

1、首先將米粉折後放在容器中，加水超過米粉，江西米粉泡4小時，湖南米粉泡2小時。

2、在鍋中加水燒開，倒泡軟的米粉，持續加熱，直到米粉熟透，倒入漏塞裏。

3、加入冷水讓米粉更加有彈性，瀝乾水分直接炒着吃。