![排骨鮮菌湯的做法]( "排骨鮮菌湯的做法")
- 排骨鮮菌湯的做法如下：材料：-排骨：500克-鮮菌類（如香菇、杏鮑菇、金針菇等）：適量-薑片：適量-葱段：適量-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-清水：適量步驟：1.將排骨切成小塊，用熱水煮沸，煮沸後撈起沖洗乾淨，去除渾濁物質備用。2.熱鍋加入適量的油，放入薑片和葱段煸炒至香。3.加入排骨翻炒至表面...
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![鮮菌子做法 鮮菌湯的做法]( "鮮菌子做法 鮮菌湯的做法")
- 1、食材準備：番茄、菇類洗好切片待用，肉丸及蝦滑備好。2、大火煮開，放入菌湯調料40g，用勺子攪拌開。3、煮沸的菌湯中，倒入菌類。4、依次放入肉丸、蝦滑。5、待丸子、蝦滑浮到水面後，放入番茄。6、蓋上鍋蓋，煮約3分鐘。7、煮熟後，出鍋！...
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![鮮菌怎麼保存 保存菌類的方法]( "鮮菌怎麼保存 保存菌類的方法")
- 1、將菌類洗乾淨，除去根處的細沙殘渣，隨後，提前準備一盆食鹽水，把新鮮的菌類放進在其中侵泡十五分鐘。時間到了之後，撈起來瀝水分晾一下，再裝進薄膜袋中儲存。2、在10°C到25°C中間置放五六個鐘頭，菌類表面會越來越顏色鮮豔，可冷藏三到五天的時間。3、假如還想儲存更長一點時間，...
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![鮮菌炒苦瓜步驟 鮮菌炒苦瓜的烹飪方法]( "鮮菌炒苦瓜步驟 鮮菌炒苦瓜的烹飪方法")
- 1、主料：200g苦瓜、100g香菇、100g金針菇。配料：適量油、適量鹽、適量葱、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量胡椒粉、適量白糖、適量香油。2、苦瓜去掉瓤和裏面的黃色筋膜，順刀切成絲。3、苦瓜絲上撒鹽，醃十分鐘，然後用清水沖洗掉外面的鹽分。4、金針菇洗淨去根，撕開；香菇去蒂切成...
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![怎樣做松木菌鮮湯 松木菌鮮湯做法詳解]( "怎樣做松木菌鮮湯 松木菌鮮湯做法詳解")
- 1、鮮菇200克，瘦肉50克，松木適量，雞蛋兩個，鹽適量，醬油適量，生粉適量，花生油適量。2、準備好鮮菇、瘦肉、松木、雞蛋、鹽、醬油、生粉、花生油。3、雞蛋放在水龍頭下洗乾淨，雞蛋表面粘有很多髒東西，一定要清洗乾淨後才可以食用，洗過後用乾淨抹布擦乾水分。4、把瘦肉上的筋膜切除幹...
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![菌湯怎麼做味道鮮 菌湯如何做味道鮮]( "菌湯怎麼做味道鮮 菌湯如何做味道鮮")
- 1、材料：平菇100克，茶樹菇50克，姜8克，温水1000克，蟲草花50克，金針菇50克，海鮮菇50克，香菇50克。2、把所有的食材都洗淨，然後把菌菇們切成片或用手撕開，準備好。薑切片。3、在鍋中倒入1湯匙茶籽油，放入薑片翻炒兩下。4、依次放入菌菇，每放一種，都翻炒一下，直到變軟後再放下一種。把菌菇...
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![鮮羊肚菌做法 鮮羊肚菌怎麼做美味]( "鮮羊肚菌做法 鮮羊肚菌怎麼做美味")
- 1、食材準備：新鮮羊肚菌、山藥、荷蘭豆、胡蘿蔔、蒜、葱、鹽。2、做法步驟：羊肚菌切大片，胡蘿蔔斜切片，荷蘭豆頭尾修剪出燕尾，黃瓜芽洗淨，蒜切片，小葱切葱花；3、燒一鍋開水，先下入山藥段、荷蘭豆焯水1分鐘，再加入黃瓜芽和胡蘿蔔一起繼續焯水1分鐘，撈出控幹水分備用；4、熱鍋冷油，下入葱...
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![菌子保鮮辦法 菌子保鮮辦法是什麼]( "菌子保鮮辦法 菌子保鮮辦法是什麼")
- 1、食鹽保鮮。將新採的平菇、鳳尾菇等經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2、焦亞硫酸鈉保鮮。將新採收的平菇攤放在乾淨的水泥地面上，向菇體噴灑0.15%焦亞硫酸鈉水溶液，邊噴邊輕輕翻動菇體，以便噴灑均勻。噴後裝入塑料袋，立即封口儲存在陰...
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![菌菇類怎樣保鮮 新鮮菌類的保存方法]( "菌菇類怎樣保鮮 新鮮菌類的保存方法")
- 1、新鮮的香菇菌類不要沾水，用乾淨的濕布擦乾以後，傘朝下柄朝上放在保鮮袋裏。將保鮮袋扎幾個孔，放在冰箱冷藏抽屜裏即可。用這種方法，最長可以有效保存香菇菌類2周之久，如果打算幾日就吃完的話，不用裝袋子，直接傘朝下柄朝上，放冷藏抽屜即可。2、清水浸泡：將菌類洗淨，放入容器中，倒...
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![新鮮菌菇的保存方法 新鮮菌菇如何保存]( "新鮮菌菇的保存方法 新鮮菌菇如何保存")
- 1、超低温儲藏先除去殘渣,放到包裝袋中(最好是打好多個孔)並扎口,隨後放於凍庫中儲藏,可冷藏7~10天。2、休眠狀態冷藏採摘後於25℃以上温度的房間內置放3~5鐘頭，使其充沛吸氣，隨後再放進0℃上下的凍庫中靜放解決12鐘頭上下，新鮮期約為4天。3、充氣包裝冷藏根據人工干預自然...
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![松菌怎麼保存新鮮 松菌保存新鮮的方法]( "松菌怎麼保存新鮮 松菌保存新鮮的方法")
- 1、使用白菜葉將新鮮的松菌包裹起來，放在陰涼潮濕的地方，這樣可以保鮮四天左右。2、新鮮的松菌放在冰箱的冷藏室可以保存三天左右的時間。3、洗好後切片保存在冰箱冷凍層可以保存3-5天。4、用吸水紙或者報紙之類的分散包裹起來放在冰箱冷藏，分散隔開保存期更久。...
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![叢山菌怎麼保鮮 叢山菌如何保鮮]( "叢山菌怎麼保鮮 叢山菌如何保鮮")
- 1、冷藏保鮮：用白菜葉子把新鮮的菇包裹起來，或是覆蓋起來，放置在冰箱內，温度在8-10度的時候為宜，這種方法可以延長4-5天的保鮮期。2、食鹽保鮮把新鮮採摘的菇，整理以後互恥浸泡在浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5～8天。3、真空低温保鮮，把雞樅菌放入富有彈性...
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![鮮羊肚菌的做法 鮮羊肚菌怎麼做]( "鮮羊肚菌的做法 鮮羊肚菌怎麼做")
- 1、羊肚菌30g、雞一隻、鹽、料酒、葱、姜、姜枸杞、紅棗、高湯。2、將羊肚菌用温水泡發並洗淨，雞洗淨切塊，用熱水淖水去浮沫並洗淨。3、鍋放入高湯（清水），大火燉雞到脱骨，加入羊肚菌、鹽、料酒、葱、姜枸杞、紅棗，雞肉燉爛即可出鍋。...
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![新鮮牛幹菌怎麼保鮮方法 新鮮牛幹菌儲存技巧]( "新鮮牛幹菌怎麼保鮮方法 新鮮牛幹菌儲存技巧")
- 1、冷藏保存。新鮮的牛肝菌可以放在報紙上在陰涼處晾乾後，然後用乾燥的紙巾包裹放在冰箱冷藏即可，由於新鮮的牛肝菌水分高達90%，所以即便是放冰冷藏保存也只能存放一週左右。2、切片冷凍：將新鮮牛肝菌洗淨切片後瀝乾；切片後的牛肝菌加入5ml菜油並混合均勻；將處理好的牛肝菌放入...
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![新鮮菌怎麼長時間保存 如何保存新鮮菌]( "新鮮菌怎麼長時間保存 如何保存新鮮菌")
- 1、清水浸泡：將菌類洗淨，放入容器中，倒入清水淹沒菌類，如菌類上浮可壓個重物。此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免某些菌類變黑。2、鹽水浸泡：將菌類根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。如數量較多，可將菌類晾曬一下，然...
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![新鮮雞樅菌的保鮮方法 新鮮雞縱菌的保鮮方法是什麼]( "新鮮雞樅菌的保鮮方法 新鮮雞縱菌的保鮮方法是什麼")
- 1、除雜：去除雞樅菌柄基部雜質，對雞樅進行分揀除雜。2、預冷：將步驟（1）分揀除雜後的雞樅在1～5℃下預冷6～8小時；3、分揀：對步驟（2）所得預冷後的雞樅進行下列分揀：剔除褐變或有病斑的菇體，挑選菇體完整、顏色潔白、菇蓋未開傘、無病蟲害、無機械傷、子實體大小基本一致的雞樅，並在2℃下完...
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![新鮮雞樅菌的做法新鮮雞樅菌怎麼洗 新鮮雞樅菌怎麼做]( "新鮮雞樅菌的做法新鮮雞樅菌怎麼洗 新鮮雞樅菌怎麼做")
- 1、新鮮雞樅菇去除根部後，洗淨，不能泡水，泡水會失去口感，然後用手撕成小條即可。2、準備材料：雞樅菌500g、幹辣椒50g、花椒10g、八角3個、葱白2小段、菜籽油500g、白糖少許、精鹽適量、白芝麻適量、辣椒粉適量、五香粉1g。3、新鮮雞樅菌準備好。新鮮雞樅菌去泥腳洗淨，菌柄用手...
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![新鮮菌如何保存 新鮮菌的保存方法]( "新鮮菌如何保存 新鮮菌的保存方法")
- 1、超低温儲藏：先除去殘渣，放到包裝袋中(最好是打好多個孔)並扎口，隨後放於凍庫中儲藏，可冷藏7~10天。2、休眠狀態冷藏：採摘後於25℃以上温度的房間內置放3~5鐘頭，使其充沛吸氣，隨後再放進0℃上下的凍庫中靜放解決12鐘頭上下，新鮮期約為4天。3、充氣包裝冷藏：根據人工干預自然環境...
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![新鮮樅菌怎麼保存 新鮮樅菌如何保存]( "新鮮樅菌怎麼保存 新鮮樅菌如何保存")
- 1、冷藏保鮮：這個是最傳統的做法，用白菜葉子把新鮮的雞樅菌包裹起來，或是覆蓋起來，放置在冰箱內，温度在8-10度的時候為宜，這種方法可以延長4-5天的保鮮期。2、食鹽保鮮：把新鮮採摘的雞樅菌，整理以後浸泡在浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5～8天。3、真空低温保...
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![新鮮羊肚菌怎麼吃 新鮮羊肚菌的吃法]( "新鮮羊肚菌怎麼吃 新鮮羊肚菌的吃法")
- 1、羊肚菌燉雞，原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、葱、紅棗、枸杞子、鹽、清水。童子雞洗淨將雞爪和雞屁股去掉。薑切片。葱打成結，將葱姜和雞注入清水，上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍，清洗好後再用温水開始泡。泡軟後，在把根蒂部分去掉，因為裏面有大量沙土。再清洗幾遍，瀝乾備用，用...
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![樅菌如何保鮮 野生雞樅菌的保鮮方法]( "樅菌如何保鮮 野生雞樅菌的保鮮方法")
- 1、冷藏保鮮：可以用白菜葉子把新鮮的雞樅菌包裹起來，或是覆蓋起來，放置在冰箱內，温度在8-10度的時候為宜，這種方法可以延長4-5天的保鮮期。2、食鹽保鮮：把新鮮採摘的雞樅菌，整理以後浸泡在浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5～8天。3、真空低温保鮮：把雞樅菌放入...
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![新鮮羊肚菌做法 新鮮羊肚菌如何做好吃]( "新鮮羊肚菌做法 新鮮羊肚菌如何做好吃")
- 1、主料：新鮮羊肚菌28個；輔料：瘦肉一塊，雞蛋1個。2、調料：姜3片，蒜2個，食鹽、生抽、油適量。3、將豬肉剁碎，姜和蒜切碎，雞蛋打散；4、將新鮮羊肚菌去掉泥腳，清洗乾淨，分離菌腳，將菌腳切碎；5、將豬肉、姜、蒜、雞蛋、菌腳放在一個碗裏，然後加入適量鹽、油、生抽，攪拌均勻；6、用筷子將攪拌好...
- 20914
![菌類怎麼保鮮 保鮮菌類的教程]( "菌類怎麼保鮮 保鮮菌類的教程")
- 1、食鹽保鮮。將新採的野生菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2、米湯膜保鮮。用做米飯時的稀米湯，加入1%純鹼或5%小蘇打（碳酸氫納），冷卻至室温。將採下的野生菌浸入米湯鹼液中，5分鐘後撈出，置陰涼乾燥處。此時在蘑菇表面形成一層米湯薄膜，...
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![菌子如何保鮮 新鮮菌怎麼長時間保存]( "菌子如何保鮮 新鮮菌怎麼長時間保存")
- 1、食鹽保鮮。可以將新採的野生菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2、米湯膜保鮮。用做米飯時的稀米湯，加入1%純鹼或5%小蘇打(碳酸氫納)，冷卻至室温。將採下的野生菌浸入米湯鹼液中，5分鐘後撈出，置陰涼乾燥處。此時在蘑菇表面形成一層米...
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![怎樣識別新鮮菌菇 識別新鮮菌菇的技巧]( "怎樣識別新鮮菌菇 識別新鮮菌菇的技巧")
- 1、看蘑菇的形狀。我們一定要選擇形狀比較完整的、且形狀統一的蘑菇，不要覺得好看新奇選擇畸形的蘑菇，這種是萬萬不可以的。2、看蘑菇的顏色。好的白蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。如菇呈黃色則表示品質不佳，發黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。3、看蘑菇的大小。蘑...
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秀美範
