韭菜雞蛋餡兒怎麼和 如何做韭菜雞蛋餡

1、主料：韭菜300克、雞蛋3個、蝦皮50克、植物油適量。

2、韭菜摘乾淨後洗淨瀝水備用。

3、雞蛋加一點點鹽攪散。

4、電餅鐺淋少許油加熱。

5、慢慢倒入蛋液，同時用筷子不停的攪動，讓雞蛋直接炒成雞蛋碎。

6、韭菜控水後切碎。

7、把韭菜放入一個小盆內，準備好蝦皮。

8、在韭菜內淋上植物油攪拌均勻。

9、抓入一小把蝦皮，簡單拌勻。

10、待雞蛋碎自然涼後，倒入拌好的韭菜中再次拌勻。

11、如果蝦皮是無鹽的或者比較淡，可以適當添加少許食鹽拌勻即可，無需添加過多調料。