韭菜雞蛋餡麥穗包子的做法 韭菜雞蛋餡麥穗包子怎麼做

1、食材用料：麪粉三量杯、韭菜一把、雞蛋兩個、蝦皮適量、黃色柿子椒幾塊、紅色柿子椒幾塊、火龍果皮幾塊、油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量。

2、準備紅色柿子椒黃色柿子椒，火龍果皮，三種食材榨汁。

3、準備好麪粉發酵粉泡打粉。

4、每種汁中加入適量泡打粉和發酵粉，攪拌均勻等待發酵粉融化，放入麪粉

5、活成酸性適中的麪糰。

6、將三個麪糰擀成一樣大小的三個薄片。

7、將三張麪皮疊在一起。

8、捲成一個卷，等待倆小時醒發。

9、準備韭菜雞蛋餡兒。

10、將雞蛋打碎鍋中放油煎雞蛋，不停攪拌蛋液，使雞蛋煎成雞蛋碎，並放入蝦皮

11、將韭菜洗淨切碎並放入雞蛋蝦皮中，放油鹽攪拌均勻成餡兒。

12、將胡蘿蔔切片備用。

13、一小時後麪糰醒發，膨脹兩倍大，有蜂窩狀。

14、將麪糰揪成等量小劑子，擀成薄皮。

15、包成麥穗包子，放到胡蘿蔔片上，上鍋蒸十分鐘蒸熟，關火悶三分鐘開蓋，蒸熟裝盤。