羊肉泡饃的辣子醬怎麼做 羊肉泡饃的辣子醬的製作方法

1、材料：紅辣椒、鹽、高度酒、可密封的罈子。

2、將紅辣椒剪去蒂把，倒入清水中，攪拌，洗去粘附的泥沙等污物，撈起瀝乾；

3、用菜刀將辣椒剁碎，加鹽和高度酒，拌勻。每1千克辣椒加鹽0.2到0.3千克；

4、將拌勻的辣椒裝到可密封的罈子裏，密封10天即可。

5、注意：整個製作過程中一定不能用有水或者有油的東西，而且材料也不可有水，醃製過程中不可打開罈子。