韭菜雞蛋餡餅蒙古餡餅的製作方法 蒙古韭菜雞蛋蝦皮餡餅的做法

1、食材：一斤麪粉，一斤水，韭菜適量，雞蛋適量，蝦皮適量，耗油適量，雞精適量，鹽適量，香油適量，十三香適量。

2、一斤麪粉一斤水（其餘什麼都不用放），順時針攪拌，攪拌中間停10分鐘。繼續攪拌，醒發一小時以上。

3、期間準備韭菜洗淨，然後切好，放食用油，攪拌均勻，鎖住水分。

4、放炒好的雞蛋，蝦米，耗油，雞精，鹽，香油，十三香，攪拌均勻備用。

5、面醒好後，手上抹油，掐擠子，60克一個，放到面板撒白麪，簡單整理擠子，包餡，可多放，然後包好，擠口朝上,案板拍一半,鍋裏拍一半,鍋裏擠子朝下拍一半,拍成皮薄餅大的樣子。

6、烙成鼓起熟了,出鍋，好吃的蒙古餡餅成功。