如何做炸糯米糰 教你做炸糯米糰
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1、用料:糯米750克,鹽10克。
2、姜、火腿腸、大葱段 適量,馬蹄半斤洗淨切成顆粒狀備用。
3、糯米1斤半左右,洗淨加水煮熟備用,水的用量就和我們平時煮米飯時水量查不多。
4、將切好的輔料,加一茶勺雞精,兩茶勺的鹽,耗油少許,倒入極少量温開水將鹽化開,把這些輔料一起摻和到未冷卻的糯米飯中拌均勻。
5、戴上一次食物用的手套,將拌好的糯米飯,用力團成一個個糰子,糰子大小根據個人喜好,團團子時一定注意要用力捏緊點,這樣以便炸的時候不容易散開,另外糯米飯不能晾的太涼了,要趁着米飯還有點熱的時候,把它全部團完,因為米飯晾的太涼了就不容易粘到一起了。
6、油燒熱後就可以下油鍋炸了。
7、香香脆脆好吃的糯米糰子就出鍋了。
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