艾葉糯米糰的做法大全 艾葉糯米糰怎麼做好吃

1、做法一：準備用料。糯米粉、粘米粉、艾草、紅豆沙。艾草洗乾淨，放入沸水鍋中焯水幾秒；撈出放在涼水中浸泡一下；加入少許的涼開水，攪打成汁；將糯米粉和粘米粉放在一起混合均勻；加入適量艾草汁；用筷子攪拌成絮狀；靜置15分鐘；然後和成軟硬適中的麪糰；把麪糰分成若干小份，取一塊麪團壓扁放上紅豆沙；收好收口放入蒸鍋，入沸水鍋中蒸20分鐘即可。

2、做法二：準備用料。豆沙100克、艾草100克、小蘇打8克、糯米粉130克、粘米粉20克、白糖20克、豬油5克、牛奶100克。100克豆沙搓團；艾草洗淨，鍋中加入清水、8克小蘇打；水開後放入100克艾草；艾草發軟後撈出，放在冷水中放涼三分鐘；艾草撈出，擠幹水分；放入攪拌機中打碎；用紗布包住艾草泥，擠幹水分；130克糯米粉中加入20克粘米粉、20克白糖、5克豬油、60克艾草泥；100克牛奶加熱至邊緣冒泡；倒進粉裏攪拌一下；用手揉成麪糰，將麪糰分成10等份；小麪糰按扁，加入豆沙餡；封口搓圓，放入蒸籠；蒸鍋上汽後蒸7分鐘，趁熱在表面刷油；再用保鮮膜包裹即可。

3、做法三：準備用料。艾草、糯米粉、豆沙。用流動的清水將新鮮採摘的艾草沖洗乾淨；艾草放入開水焯一遍，去除澀味；用攪拌機將艾草打碎；將艾草水倒出來；加入糯米粉、白糖一起揉勻；靜置半個小時；將米團打開，分成小份；搓圓後壓扁，包入豆沙；仔細搓圓並稍稍壓扁，使表面光滑，蒸籠裏墊上油紙，把做好的糰子擺放進去；上蒸鍋水開後蒸20-25分鐘，就可以享用了。