炸大米團怎麼做 炸大米團的方法

1、大米乾飯中加入葱末、薑末、鹽、味精、雞精、胡椒粉，喜歡吃辣的，加點紅辣椒粉或辣油。

2、用手充分攪拌，將所有調料攪拌均勻（最好戴一次性手套，乾淨、衞生）。

3、攪拌均勻的大米乾飯，捏成飯糰，稍稍壓扁，放入盤中備用。

4、鍋內放足油，大火燒至油熱 。小心放入飯糰（防止油濺出，如是新手，戴上口罩）。

5、依次將飯糰小心放入油鍋內，大火炸制。待飯糰強皮（即飯糰外皮，呈焦黃色），用筷子將飯糰翻個身，繼續大火炸制另一面。

6、飯糰的另一面，呈焦黃色時，焦香鮮辣的油炸米飯糰，就可裝盤了。