蒜薹炒章魚須的家常做法 蒜薹炒章魚須的製作方法
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1、生薑五片,大蒜兩瓣切片,備用。
2、章魚須洗淨,撕掉上面的黑膜。
3、蒜薹切成3cm左右小段。
4、鍋裏燒開水先將蒜薹焯水斷生。
5、將蒜薹撈起濾幹裝盤。
6、再將章魚須下入開水中焯水十五秒撈起濾幹,可以防止爆炒時出水。
7、濾幹後的章魚須。
8、熱鍋下菜籽油,下薑片、蒜片和乾紅椒爆香。
9、先下章魚須爆炒,多翻動,炒均勻,下一點蠔油調味。
10、倒入蒜薹翻炒,下一點鹽,不宜多,章魚須帶鹹味。
11、快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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