醋溜魚片的家常做法 這樣做魚比糖醋好吃不膩

1、把魚收拾乾淨剔骨，只剩下兩片魚身。然後切片（留魚皮不容易散）

2、用料酒，鹽，白胡椒把魚片拌勻後，加蛋清裹住魚片，加澱粉包漿。醃製二十分鐘以上（放冰箱裏最好，包漿緊實）

3、木耳泡發，切成小朵，西蘭花切成你喜歡吃的大小。辣椒切段。

4、開火，放油。轉動鍋讓油均勻鍋底這樣不容易粘鍋。油中熱，放魚片滑炒至熟，盛出來。

5、再放少許油，油熱後，放木耳西蘭花翻炒一分鐘，放辣椒和鹽，放魚片，放白胡椒和香醋，翻炒兩分鐘。

6、可以放點水或勾點薄芡粉。這樣可以拌飯吃。