用腐竹做辣條竅門 用腐竹做辣條竅門是什麼

1、食材：腐竹適量、葱段適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、薑片適量、孜然粉適量、熟芝麻適量、辣椒粉適量。

2、準備適量的幹腐竹，放在水裏，給它泡軟後撈出控水。

3、鍋裏油温5成熟的時候，下入腐竹，炸至金黃後撈出控油。

4、鍋里加入底油，比平時炒菜多一點的油，放入葱段、香葉、八角、桂皮、薑片這些材料，爆香。

5、然後撈出扔掉，加入準備的孜然、熟芝麻、辣椒麪，爆香。

6、加入一勺的豆瓣醬，少許的味極鮮醬油，少許的鹽和雞精。

7、把辣條下鍋，讓它充分的入味，大火收汁即可。