腐竹炒雞做法竅門 製作腐竹炒雞的方法
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1、主料:腐竹5條、雞肉300克。
2、輔料:西紅柿2個、青椒2個。
3、用水清洗過腐竹後,把腐竹掰斷成小節,擦乾備用。
4、西紅柿和青椒切丁備用。
5、雞肉切條,放入鹽、料酒和花生油醃製,放一邊備用。
6、小火炸腐竹,炸至金黃色。
7、把炸好的腐竹盛出放一邊備用。
8、燒紅鍋後,放入青椒炒香,再加入番茄,放入少於鹽,炒出汁。
9、加入雞肉翻炒直至變色,加入腐竹,加入少許醬油,翻炒大概2-3分鐘後加入少許清水,蓋鍋蓋燜一會,這些反覆加水燜炒2-3次,最後再加一次醬油即可。
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