腐竹保存技巧 腐竹存放竅門

1、泡好的腐竹如果一次性不能食用完，可以泡一下再瀝乾，然後用保鮮膜密封好，放入冰箱內保存第二天仍要用水浸泡且要勤換水，腐竹便可保存一兩天時間。也可以先進行晾曬，然後再裝入食品袋裏，紮緊口後放在陰涼通風乾燥的地方即可保存同樣的美味。

2、幹腐竹：應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹,要經陽光曬、涼風吹數次即可。腐竹要是炒着吃就要泡稍微軟一些,要是做成涼菜吃,就要稍微硬一些!放在乾燥通風的地方,不然很容易發黴或者受潮。用保密性能良好的安扣防潮盒裝好, 再放到乾燥的地方,或者再放進冰箱也行。