摘蒜薹的方法和技巧 採摘蒜薹的技巧及注意事項

1、蒜薹的採摘方法

一般蒜薹抽出葉鞘，並開始甩彎時，是收穫蒜薹的適宜時期。採收蒜薹早晚對蒜薹產量和品質有很大影響。採苔過早，蒜薹產量不高，容易折斷，商品性差，採苔過晚，雖然可以提高產量，但是消耗過多的養分，會影響蒜頭的生長髮育，而且蒜薹組織老化，纖維增多，尤其蒜薹基部組織老化，食用價值降低。

2、蒜薹的採摘時間

採收蒜薹最好選擇在晴天中午和午後進行，這是因為此時植株有些萎蔫，葉鞘與蒜薹容易分離，並且葉片有韌性，不容易折斷，可減少傷葉。若在雨天或雨後或者早晨採收蒜薹，由於水分比較大，植株已充分吸水，蒜薹和葉片韌性差，極易折斷。

3、採摘蒜薹的注意事項

如果以採收蒜薹為主要目的，為獲高產，可剖開或用針劃開假莖，但是假莖剖開後，植株容易枯死，蒜頭的產量低，且容易散瓣。若以收穫蒜頭為主要目的，採摘蒜薹時應儘量保持假莖完好，促進蒜頭生長。