黑皮雞樅菌採摘技巧 採摘技巧如下
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1、黑皮雞樅菌的採收,其實原則上是越嫩越好的,也就是雞樅菌剛剛出土至傘緣與菇柄成45度角的時候是最佳,而以傘緣平直之前為其最低標準。
2、如果菇傘平直,或者是翻轉者,那麼就代表已經是過老,甚至是口感較差了。
3、黑皮雞樅菌的採摘,最好是每天清晨,如過了中午之後,往往因氣温過高而致菇體很快即行腐爛。
4、採收時手指拿牢菌柄下部輕輕往上撥起,採摘時要防止菌柄斷裂,注意保護好小菌蕾。
5、新鮮雞樅採收後,將其假根一一切除,並削淨菇柄基部的附土,然後放入塑膠袋或保鮮盒,置於12℃之儲存庫中,可保存良好之鮮度達一週以上。
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