菜包子餡的做法 菜包子餡的做法是什麼
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1、將青菜洗淨,放入開水鍋中焯燙,然後馬上過涼。(焯燙的時候鍋裏滴幾滴油,加入適量的鹽,這樣能鎖住營養和保持顏色)。
2、將焯過的青菜切末,並擠去多餘水分,不要擠的過幹也不能太濕。
3、海米提前泡軟洗淨後切碎。
4、幹香菇提前泡軟洗淨後也切成末。
5、將所有內餡用料混合拌勻成餡備用(調料不必着急放入,包前再拌,先加油拌勻再加鹽糖等調味,以免餡料出水)。
標籤:
包子餡
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