酸菜餡兒大包子怎麼做 酸菜餡兒大包子的做法
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1、材料:酸菜,五花肉,油,花椒,鹽,糖,葱,姜。
2、把豬肉絞碎,加入葱薑末,拌餡料,熟豆油把花椒炸香出的油倒裏面,鹽,少許糖提鮮,醬油攪拌均勻入味。
3、酸菜洗淨切碎,擠去多餘水份後放入肉餡裏拌勻。
4、麪粉中加入温酵母水揉成光滑的麪糰後醒發至原來麪糰的二至三倍。
5、把麪糰揪成小劑子,擀成片包包子,包好後再醒發三十分鐘左右。
6、開水鍋蒸10分鐘即可。
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