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有關做鵝的知識大全

怎樣做鵝好吃又簡單如何做鵝好吃又簡單

怎樣做鵝好吃又簡單如何做鵝好吃又簡單
1、用料：鵝，鴨，雞適量；幹辣椒2個；八角少許；葱薑蒜適量；啤酒一聽；醬油；醋；冰糖各適量。2、做法：鵝切成小塊，好入味，本人喜歡切的碎一些，用開水焯一下撈出備用。鍋內倒入一碗醬油，加入冰糖，可根據口味添加，放小火把冰糖熬化，這個步驟要耐心，火大冰糖會發苦。將焯好的鵝肉放入鍋內翻炒，最好把水...
2022-09-2921089

鵝怎麼好吃怎樣做鵝好吃又簡單
家常鵝肉：1、材料：鵝肉，青筍，紅辣椒，大葱，生薑，食用油，醬油，料酒，豆瓣醬，精鹽，味精。2、將鵝肉洗淨切塊；青筍切滾刀塊；葱、薑切片；3、將油燒熱，把豆瓣醬、葱片、薑片下鍋煸炒，待出香味後，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精後繼續煸炒；4、待肉上色時，加入適量開水，燒開後，轉小火慢燒，待...
2018-05-1620822

怎樣做鵝好吃又簡單
功效：鵝肉是一種營養豐富的肉類食材，富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，對身體有很多益處。它具有補氣養血、滋陰潤肺、抗衰老、提高免疫力等功效。適量食用鵝肉可以增強體力、改善貧血、促進傷口癒合、調節血壓等。材料：1.一隻完整的鵝2.鹽3.料酒4.薑片5.大葱段6.老抽7.生抽...
2024-03-1730794

鵝血素炒青蒜苗怎麼做鵝血素炒青蒜苗

鵝血素炒青蒜苗怎麼做鵝血素炒青蒜苗
1、食材：鵝血400g、青蒜苗200g、食用油少許、蒜末少許、料酒少許、生抽少許、蠔油少許。2、鵝血洗淨，切成片，放在沸水焯2分鐘，撈出瀝水。3、青蒜苗剝皮後，洗淨，切成2釐米左右的段備用。4、鍋內放入食用油，放入蒜末煸香，放入鵝血翻炒2分鐘後放入蒜苗翻炒2分鐘5、鍋內倒入生抽、蠔...
2018-03-0415616

鵝四件蘿蔔木耳湯怎麼做好吃怎麼做鵝四件蘿蔔木耳湯好吃

鵝四件蘿蔔木耳湯怎麼做好吃怎麼做鵝四件蘿蔔木耳湯好吃
1、西葫蘆20克，白蘿蔔50克，乾貝5克，蝦皮2克，黑木耳2克。2、白蘿蔔切成約3mn厚的薄片。西葫蘆去瓤。用模具分別給白蘿蔔和西葫蘆按壓出造型。3、起鍋燒水，水開，放入白蘿蔔。白蘿蔔焯水2分鐘，撈出瀝乾水分。4、鍋內換水，白蘿蔔倒入鍋內，再次焯水。5、倒入西葫蘆、黑木耳，焯水2分鐘。...
2019-07-0115160

鵝胗鵝腸怎麼做才好吃泡椒鵝雜的做法

鵝胗鵝腸怎麼做才好吃泡椒鵝雜的做法
1、食材：鵝腸200克，鵝胗300克，泡蘿蔔100克，泡辣椒30克，青椒50克，蒜葉30克，姜適量，料酒15克，鹽5克，生抽10克，蠔油適量。2、鵝腸、鵝胗清洗乾淨，切小塊。3、泡蘿蔔切絲，泡椒切成末。青椒切塊。蒜苗切小段。4、鍋裏倒油，油熱下鵝雜，噴料酒，快速翻炒。5、放入生抽，蠔油，鹽等調料，繼續翻炒。6、放...
2019-04-162854

醉鵝做法醉鵝怎麼做
1、準備鵝，調料柱候醬、花雕酒、二鍋頭、姜葱蒜。2、鵝肉洗淨切塊，儘量瀝乾水分。3、炒鍋燒熱煸炒姜葱蒜出香味。4、加入鵝肉繼續煸炒至鵝肉變色沒有水分。5、加入柱候醬炒勻上色。6、倒入二鍋頭。7、翻炒均勻，點火，燃燒後倒入花雕酒調味。8、完成調味生後倒入煮鍋開始燜制約...
2022-02-208150

老鵝的做法老鵝怎麼做
1、準備鵝1000g，葱姜各10g，八角5g，油，生抽，料酒各10ml。2、鵝肉洗淨切塊，冷水下鍋焯水後撈起。3、鍋內倒油燒至5成熱，加入八角和生薑片爆香。4、倒入鵝肉翻炒均勻，加入料酒，生抽，加入開水。5、大火燒開5分鐘後轉小火煮至鵝肉熟，裝盤後，撒上葱花即可。...
2022-08-0525498

燒鵝蛋怎麼做燒鵝蛋做法
1、材料：鵝蛋1枚，葱花1勺，鹽少許；2、蛋打散，加入葱花和少許鹽，拌均勻。鍋底刷薄薄一層油，舀入2勺蛋液，輕晃鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火，煎至蛋液半凝固。3、用鏟子從一邊捲起。先倒蛋液，等蛋液均勻鋪滿了，再開火加熱，否則蛋液一沾熱鍋就凝固了，不易流動。4、將第一張蛋餅捲起後，...
2018-10-1624114

沒有醉鵝醬怎麼做醉鵝沒有醉鵝醬如何做醉鵝

沒有醉鵝醬怎麼做醉鵝沒有醉鵝醬如何做醉鵝
1、醉鵝是一道順德菜，主料是鵝肉和酒，吃起來會有酒香味。建議新鮮鵝肉最好，然後配上花雕酒或者紅露酒、清酒，白酒也可以，主要看個人需求，米酒和高粱酒不適用。2、鵝肉最好是新鮮宰殺的，洗淨後砍成小。可以用草鵝來做，在選鵝時，個頭不能太大，以毛重6-7斤為宜，否則口感發柴。鍋下少許...
2020-10-299196

鵝王的做法鵝王怎麼做
1、準備一隻新鮮的鵝2、鵝肉洗淨斬塊後先用清水泡清血水3、幹鍋下入薑片與鵝肉，炒至斷生4、下入米酒煸炒出香味5、加入老抽，再煸炒3分鐘至右6、加入清水與辣椒，水要蓋過食物，蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火30分鐘，放大蒜再煮30分鐘...
2022-08-0511919

鵝蛋做法鵝蛋怎麼做
1、槐花摘洗乾淨。2、入沸水中焯水，撈出瀝乾備用。3、鵝蛋打入容器。4、加入鹽，料酒，澱粉，少許清水攪拌均勻。5、香葱切成葱花，葱白和葱綠分開。6、起鍋熱油，加入葱白爆香。7、倒入蛋液，先煎至一會。8、然後炒散。9、加入槐花和鹽翻炒均勻。10、關火，撒上葱綠即可。...
2022-02-098056

燒鹽鵝怎麼做燒鹽鵝做法
1、按常規方法宰殺、放血、侵燙去毛，右翅下開口淨膛，斬去翅尖、腳爪。在冷水中浸泡1小時左右，洗淨殘碎內臟和殘血。晾掛1～2小時，瀝乾水分。2、擦鹽醃製。按白條鵝6～7%的比例每l00公斤鹽加1～2公斤八角粉，混勻，炒幹，塗抹於鵝體腔和體表，把鵝疊入缸中醃2～4小時（冬天4小時左右，夏天之小時左...
2019-08-1319910

滷鵝怎麼做怎麼做滷鵝
1、新鮮大鵝一隻，川椒5克，八角5克，桂皮10克，香菇20克，蒜頭50克，辣椒20克，葱50克，南姜50克，其他香辛料30克，醬油兩瓶。2、首先選擇新鮮大鵝一隻，大概十出斤，拔毛放血處理好外表面。3、再把光鵝開腹取出內臟，洗淨晾乾，再用精鹽抹在鵝身內外，並用竹筷一段挺在腹腔內。4、然後把川椒粒炒香與...
2017-11-2910989

鵝子肉怎麼做鵝子肉做法
1、食材：鵝肉適量、粉絲適量、白菜適量、葱薑蒜適量、油適量、老抽適量、花椒適量。2、把鵝肉清洗乾淨，剁成塊。3、把鵝肉冷水下鍋焯出多餘的血沫。散養的鵝肉煮出來湯汁看上去就不錯。鵝肉撈出來。4、鍋中放油少許煸香葱薑蒜和花椒，再倒入焯過水的鵝肉，調入適量老抽，大火翻炒...
2019-08-1510857

黃燜鵝做法黃燜鵝怎麼做
1、用料：鵝?只；啤酒一罐；大葱、小葱適量；姜適量；蒜一顆；香葉適量；八角一顆；花椒適量；幹辣椒適量；青椒、紅椒各一根；鹽適量；醬油適量；老抽適量。2、把切好的鵝肉放進熱水焯一下，後放進涼水冷卻，撈起備用。3、熱鍋後倒入適量油，將剛才準備好的葱薑蒜等全部倒入鍋中爆香。4、在鍋中倒入鵝肉，...
2021-11-3021554

醉鵝用什麼鵝做好吃醉鵝怎麼做才好吃

醉鵝用什麼鵝做好吃醉鵝怎麼做才好吃
1、基本材料：鵝肉，姜蒜，米酒，醬汁。2、選用新鮮食材鵝肉，不要用凍過的鵝；將鵝肉洗淨切小，然後鐵鍋放油加熱，將姜蒜爆香；倒入鵝肉爆炒，放入醬汁，繼續翻炒。3、快速翻炒，確保每一塊鵝肉都充分裹滿醬汁。4、倒入一整瓶米酒。酒除了能去除鵝的腥味之外還能增加食物的香味，隨着温度的上升，更...
2020-10-2730995

鹹鵝的做法怎樣做鹹鵝
1、鵝一隻，白酒適量，鹽適量。2、首先把鵝處理乾淨，包括內臟什麼的。3、整隻裸體鵝蒸熟，晾涼。4、整隻鵝切成四大塊。5、用白酒把鵝肉抹一遍，每個地方都要抹到。6、再用鹽把鵝肉抹一遍，每個地方都要抹到。7、蓋上保鮮膜放冰箱一個晚上（放兩晚更入味，也可以放三晚！）。8、第二天拿出來...
2021-12-1214641

燉鵝做法如何做燉鵝
1、主料；大鵝半個。2、輔料：葱1顆、姜1塊、蒜1瓣、八角1個、花椒粒3個、生抽2勺、花椒粉適量、料酒2勺、老抽半勺、糖半勺、鹽3勺、油2勺、水適量。3、鵝肉切塊洗淨，葱薑蒜洗淨，切段，(姜蒜去皮)。4、鵝肉焯水，焯好後用清水沖洗淨沬子，瀝乾水分備用。5、鍋內放油，爆香葱姜花椒粒。...
2022-01-2913624

大鵝做法怎樣做大鵝吃
1、鵝肉清洗乾淨，鵝肉冷水下鍋，焯掉多餘的血沫。2、鵝肉撈出來，鍋中放油，小火炒香葱、姜、蒜和花椒粒，再倒入焯掉水的鵝肉。3、調入適量老抽，大火翻炒均勻，加入剛才燉鵝的湯，大火燒開，再轉小火燉一個半小時。鵝肉燉爛後，撒入微量的蒜末或者葱花即可。...
2022-02-1918969

齋鵝做法齋鵝的家常做法
1、材料：豆腐皮、3湯匙蠔油、2湯匙老抽、2湯匙生抽、1湯匙清水、2茶匙鹽、2茶匙糖。2、豆腐皮放在清水裏浸20-40分鐘。3、豆腐皮瀝乾水份，鋪平掃上一層薄薄的調料.之後每摺疊一次掃一次。疊成最小後再用牙籤把開口處固定好。4、用中火蒸1小時。5、蒸好以後用油鍋煎至兩面金...
2018-06-298646

鵝怎麼做才好吃鵝怎麼做
1、食材：鵝肉、葱、姜、花椒粉、大料。2、大鵝肉準備好。3、葱切段、薑切片備好。4、鍋中水燒熱，下入大鵝塊焯水。5、焯好後用水洗淨上面的浮沫，撈出控幹水。6、鍋內油燒熱，下入葱、姜爆香，下入大鵝爆炒。7、下入生抽、花椒粉繼續炒。8、移入壓力鍋內，添水，放入八角、香葉、鹽蓋...
2022-02-0331090

燒鵝怎麼做燒鵝如何做
1、食材：黑棕鵝1只8斤、白糖5克、鹽40克、十三香2克、沙姜粉5克、海鮮醬5克、柱侯醬5克、叉燒醬5克、芝麻醬5克、花生醬5克、雞精3克、大蒜蓉5克、乾紅葱頭5克。2、將清理乾淨的鵝充氣至皮肉分離。3、將鵝肚開膛4-5釐米，取出鵝內所有內臟，清洗乾淨待用。4、將調味料放入鵝的...
2018-11-1315004

鵝腳鵝翅怎麼做湯鵝腳鵝翅做湯的方法

鵝腳鵝翅怎麼做湯鵝腳鵝翅做湯的方法
1、首先將鵝掌鵝翅先用高壓鍋把湯汁壓出，大概十分鐘，別把肉煮爛了。2、然後再將竹筍儘量切薄點就不用煮太久，再次的放入壓好的湯裏，然後慢火煮十五分鐘就好，然後加入適量的鹽和雞精，最後加上香菜即可了的。...
2019-03-0827313

燒鵝做法燒鵝怎麼做
1、將仔鵝宰殺後洗淨，從肛門處開口掏出內臟，斬去鵝掌及翅尖，用清水將鵝的腹腔沖洗乾淨。2、用薑末10克、蒜茸10克、葱末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精10克、五香粉5克、陳皮粉2克加適量二湯調勻，製成味汁；另將麥芽糖、白醋、大紅浙醋、麴酒...
2018-12-226210

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