普通小炒肉怎麼做 小炒肉做法
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1、辣椒切片(尖椒切成筒狀)、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片。
2、將油燒熱,放入薑絲、蒜片,待爆出香味後,將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟,盛起。
3、煸炒青椒時(根據火的大小調整時間),加少許鹽,加一勺剁辣椒,炒勻。將肉絲倒入鍋中,翻炒。
4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量,繼續翻炒一會後,加適量雞精後炒勻,即可裝盤。
標籤:
小炒
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