食蔬小炒肉做法竅門 怎麼做食蔬小炒肉
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1、主料:豬肉適量、捲心菜適量、胡蘿蔔適量、洋葱適量、西紅柿適量。
2、配料:葱適量、姜適量、蒜適量、花椒適量。
3、輔料:醬油適量、料酒適量、老抽適量、鹽適量、糖適量。
4、捲心菜手撕開,其他食材切好。
5、熱鍋放油,放入花椒、葱薑蒜炒香,加入豬肉翻炒,加入料酒、醬油、老抽,翻炒熟後盛出。
6、重新熱鍋放油,加入洋葱、胡蘿蔔翻炒,變色後加入西紅柿翻炒。
7、加入捲心菜翻炒,調入些許醬油,少許水。
8、捲心菜變軟後加入之前炒熟的豬肉,加鹽翻炒,最後加入少許糖提味,也可以烹入點醋,出鍋。
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