素燜扁豆的製作方法 素燜扁豆的介紹
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1、將扁豆去掉筋和尖,洗淨瀝去水,掰成寸段。
2、蒜洗淨切末。
3、鍋內加油燒熱,爆香葱碎。
4、下入扁豆,翻炒至變色後加入黃醬,繼續煸炒均勻。
5、加入適量的清水大火燒開,轉中火燜至湯汁收幹後加入蒜碎翻炒均勻即可。
6、素燜扁豆是一道家常菜,扁豆具有健脾、益氣、化濕、消暑的功效。腫瘤患者更宜常吃扁豆,對於腫瘤治療有一定的輔助食療功效。此菜;清鮮爽口,鹹鮮味美。
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