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有關爽口的知識大全

油麪筋怎麼做又脆又好吃這麼做勁道爽口百吃不厭

油麪筋怎麼做又脆又好吃這麼做勁道爽口百吃不厭
1、準備適量的肉沫，肥瘦比例建議控制在3：7，把它裝入盆中後，先在裏頭加入少量的葱薑末，以及適量的生抽，老抽，蠔油，最後，再放入少許的鹽，雞精，十三香調味，將它們充分攪拌均勻後，放在一旁醃製5分鐘備用。2、準備1小包油麪筋，撕開包裝後，直接用手指在它們上面扣個小洞出來，中空的部分用來裝填...
2022-06-2320083

泡酸菜的醃製方法方法簡單爽口美味

泡酸菜的醃製方法方法簡單爽口美味
1、罈子生花很有可能是因為在醃製的過程中罈子粘上了油，醃製酸菜的罈子一定要是非常非常乾淨的，既不能有水也不能有油。而且我們在醃製酸菜的過程中也不能加入一滴的油，這樣就會盡可能的避免罈子生花。再選菜的時候也有技巧，我們在醃製酸菜的時候一般選用的是大白菜或者是薺...
2019-11-128719

爽口蘿蔔步驟爽口蘿蔔的做法介紹

爽口蘿蔔步驟爽口蘿蔔的做法介紹
1、大蘿蔔600g（1個）、小米椒5個、醋40ml、鹽10g、糖50g。2、方法：把白蘿蔔去皮，也可以保留，切成自己喜歡的條狀或片狀，不要切太薄。3、把切好的蘿蔔放在盆裏，撒10g鹽攪拌均勻，醃製大約30分鐘，使蘿蔔軟化脱水去辛辣，醃好後後把鹽水倒掉。4、加入小米椒、糖、白醋。蘿蔔倒進密封的保...
2017-11-2325909

怎麼做扣肉爽口扣肉的做法
1、取一塊帶皮五花肉，燒開水，放進去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，這樣炸出來的皮才會蓬鬆，趁熱在肉皮表面上抹點老抽。2、鍋裏放多多的油，燒到七八成熱（油麪上的青煙向四面擴散，油麪平靜），把整塊肉的皮朝下放入鍋中炸。最好用鍋蓋蓋上，以免油濺出燙...
2018-05-056376

爽口白蘿蔔泡菜的做法
材料:-白蘿蔔1根-辣椒粉適量-鹽適量-糖適量-蒜適量-生薑適量-香菜適量步驟:1.將白蘿蔔去皮，切成細絲或者小塊，放入一個大碗中。2.在白蘿蔔上撒上適量的鹽，用手輕輕搓揉幾分鐘，讓白蘿蔔釋放水分。3.將白蘿蔔放置一旁，待白蘿蔔出水時，將多餘的水瀝乾。4.將蒜和生薑剁成末，香菜切碎...
2023-12-2824734

清淡爽口白蘿蔔蔬菜湯怎麼做白蘿蔔蔬菜湯的烹飪方法

清淡爽口白蘿蔔蔬菜湯怎麼做白蘿蔔蔬菜湯的烹飪方法
1、材料：白蘿蔔一個，口蘑二兩，甜玉米2根，大約250克，葱花少許，鹽少許。2、把白蘿蔔去皮洗淨，切成小塊。3、把口蘑取蒂洗淨，把甜玉米切成大小合適的塊狀。4、先用開水把甜玉米煮到半熟。5、用一箇中型的湯鍋盛小半鍋水，等水開以後加入甜玉米，等到玉米快熟時加入口蘑，煮到變色以後再加...
2018-07-0720786

吉利丁片可以用什麼代替這樣做甜品滑嫩又爽口

吉利丁片可以用什麼代替這樣做甜品滑嫩又爽口
1、如果沒有吉利丁片，可以用魚膠粉、瓊脂都可以代替。2、吉利丁又稱明膠或魚膠，通常分為片狀或粉狀，被廣泛的應用於食品製作，起到穩定結構,膠化，稠化和改變質地的作用。它是一種無色，透明，從動物的身上的膠原蛋白裏提取出來的物質，主要成分為蛋白質。3、吉利丁片為了方便保存，在加...
2022-07-0623861

爽口的酸菜魚如何弄更好吃酸菜魚的做法介紹

爽口的酸菜魚如何弄更好吃酸菜魚的做法介紹
1、原料：黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。2、將魚兩面各切3份，酸菜搌幹水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出；3、鍋內留些許油，放入泡紅辣椒、姜、...
2018-02-0226876

甘藍菜做法推薦一道爽口涼菜
1、甘藍菜一個。2、洗淨切細絲。3、放鹽稍淹15分鐘。4、準備好青椒一塊、大蒜四瓣、姜一小塊。5、青椒、大蒜、姜剁碎沫備用。6、甘藍菜攥乾菜汁。7、起油鍋炸香花椒油，去除花椒粒。8、將甘藍菜放入大碗裏，加入少許白糖趁油熱倒入菜裏。9、加入青椒、大蒜、姜沫，調入少許雞...
2022-08-0515103

爽口小涼菜的製作方法爽口小涼菜做法分享

爽口小涼菜的製作方法爽口小涼菜做法分享
1、食材：紅心美蘿蔔半個、香菜1小把、白糖1勺、陳醋2勺、生抽1勺、香油1勺、鹽適量。2、首先，我們將紅心美蘿蔔去皮，削掉的皮不要扔，可以做一盤涼拌蘿蔔皮；3、然後，我們將蘿蔔切成細絲。4、這時候，加入1勺白糖；5、然後，我們加入2勺陳醋，1勺生抽；6、接着，放入1勺香油，適量鹽和少許雞精；7...
2018-11-2923299

油潑蘆筍怎麼做簡單5步做出翠綠爽口蘆筍菜

油潑蘆筍怎麼做簡單5步做出翠綠爽口蘆筍菜
1、蘆筍颳去粗糙的表皮，切長段。2、大蒜切末。鍋內燒水，水開後放入蘆筍莖部焯水40秒。再加入蘆筍頭，同時加鹽和植物油，繼續焯水40秒。3、撈起蘆筍，過涼水。鍋內倒入生抽，蠔油，陳醋，白糖，攪拌化開...1、蘆筍颳去粗糙的表皮，切長段。2、大蒜切末。鍋內燒水，水開後放入蘆筍莖部焯水40秒...
2017-09-3015546

涼拌甜辣藕片做法步驟酸甜辣爽口拌藕片的做法

涼拌甜辣藕片做法步驟酸甜辣爽口拌藕片的做法
1、材料：辣椒兩隻20克（個人口味酌情增減），花椒若干一點點，白糖一兩勺10克，陳醋一兩勺1勺，鹽一勺少許，醬油一勺1勺。2、蓮藕去皮和辣椒都洗乾淨。3、蓮藕切片，不需要太薄，辣椒切丁，蒜拍碎。4、鍋裏水燒開，把蓮藕片倒進去煮三四分鐘，撈出晾涼，用盆裝好，加入蒜沫，白糖，鹽，陳醋，醬油。5、鍋里加...
2022-10-0428865

白銀耳怎麼做好吃爽口過癮銀耳拌三絲家常做法

白銀耳怎麼做好吃爽口過癮銀耳拌三絲家常做法
1、材料：銀耳100克，豆角300克，紫甘藍3片，燈籠椒1個，黑芝麻，花生米，辣椒醬，香油，米醋，醬油，鹽。2、水燒開，加適量鹽放入銀耳焯熟後撈出。放入豆角煮至熟。紫甘藍略燙一下。3、辣椒、紫甘藍切絲，豆角掰段和銀耳一起放進一個大碗中。將辣椒醬、香油、米醋、醬油、鹽調成醬汁。將醬汁倒入...
2022-09-2611223

怎樣做爽口的苦瓜拌圓葱爽口的苦瓜拌圓葱的做法

怎樣做爽口的苦瓜拌圓葱爽口的苦瓜拌圓葱的做法
1、材料：一根苦瓜，半個圓葱，適量葱、蒜、辣椒麪、生抽、香醋、香菜、食鹽。2、取新鮮的圓葱，先把圓葱剝皮，然後把圓葱用清水洗淨，切去頭尾，把圓葱切絲待用。3、取新鮮的苦瓜，用清水把苦瓜洗淨，然後用刀切掉頭尾，用勺子挖掉苦瓜瓤和籽，然後把苦瓜切片。鍋中燒水，水開後把苦瓜燙熟，大概...
2018-04-1526745

怎麼在家做香滑爽口手撕雞手撕雞的做法

怎麼在家做香滑爽口手撕雞手撕雞的做法
1、食材：三黃雞半隻，炒花生適量，辣椒油2勺，香菜適量，姜3片，鹽1勺，醋1勺。2、三黃雞半隻，去掉內臟，清洗乾淨，晾乾水。鍋裏坐水最大火燒開，丟幾片薑片，將雞完全放入先泡一分鐘；然後翻下身，再浸泡一分鐘。3、將雞撈出，用自來水完全沖涼。再回鍋裏浸泡一分鐘，再衝洗，反覆2次。4、反覆浸泡沖洗...
2018-08-274794

酸辣脆瓜怎麼做爽口脆瓜的做法
1、黃瓜去蒂和根部洗淨備用。2、黃瓜去皮吃起來口感更佳。3、香菜洗淨切小段蒜去皮拍成蒜粒。4、米醋和辣根攪拌均勻。5、黃瓜一切為二拍散再片成小塊放入容器中倒入米醋辣根汁、糖、鹽、味精香菜和蒜粒拌勻入味即可。6、拌好的酸辣脆瓜盛入盤中即可。...
2018-04-304901

健康低卡涼拌菜爽口魔芋絲低脂涼拌菜爽口魔芋絲

健康低卡涼拌菜爽口魔芋絲低脂涼拌菜爽口魔芋絲
1、食材：魔芋結1盒，蒜2瓣，辣椒少許，白芝麻少許。2、準備好辣椒和白芝麻，蒜切成末，以上材料備用。3、魔芋粉熱水焯一下，過涼水。4、鍋中燒熱油，淋在調味料上用油量是平時炒菜的量，大致1.5瓷勺，澆成這個效果，所以如果想有“滋啦”的聲音出來焦香味，沒有雙倍的油是完不成的。5、放生抽和...
2018-02-236954

佛手瓜的吃法美味爽口的開胃菜
1、涼拌佛手瓜2、用料：佛手瓜、胡蘿蔔、洋葱、鹽、糖、香醋、花椒辣椒油、麻油3、做法：把佛手瓜、紅蘿蔔和洋葱洗淨後切成細絲，蒜瓣剁成茸。4、佛手瓜絲中倒入鹽1茶匙，用手抓醃，等10分鐘後會剎出些水，倒掉，用冷開水沖洗一遍。5、放入紅蘿蔔絲和洋葱絲。6、放入蒜茸、鹽1/4茶匙、...
2022-08-0513936

怎麼做酸蘿蔔才爽口有什麼小技巧

怎麼做酸蘿蔔才爽口有什麼小技巧
1、白蘿蔔切條，如果要當天吃，就切絲，否則蘿蔔條的粗細完全取決於個人的喜好和刀功，沒有一定之規。2、把切好的蘿蔔絲放在一個大盆裏，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越細，醃的時間越短；期間要翻動幾次。3、醃完用手攥一把蘿蔔絲，象擠餃子餡一樣把蘿蔔裏的水份擠出來，擠好的蘿蔔絲放在一...
2018-01-145319

做爽口涼皮的方法涼皮好吃的做法

做爽口涼皮的方法涼皮好吃的做法
1、麪粉1000克、木薯200克、葱300克、姜222克、糖11克、油22克、鹽33克、生抽44克。2、方法：將高筋麪粉和木薯粉混合均勻，加入一半的水攪拌至無顆粒，再加入另一半水，攪拌均勻。要攪拌至無顆粒才行。3、在不沾烤盤上刷油。刷油是為了方便揭開面皮，我喜歡刷薄薄的一層，不喜歡太油...
2018-04-1312238

麻辣爽口的冷吃杏鮑菇如何做麻辣爽口的冷吃杏鮑菇

麻辣爽口的冷吃杏鮑菇如何做麻辣爽口的冷吃杏鮑菇
1、準備一盒杏鮑菇，切成粗一點的條狀，不要切太細。2、準備25根幹辣椒都切成小段。切好後，用水將辣椒淘洗一下備用。準備四大片生薑片，清洗乾淨切成薑絲。再準備一大把青花椒。3、起炒鍋，開中火，鍋內加入一大鍋底的食用油，待油加熱後冒煙，倒入杏鮑菇均勻翻炒。4、翻炒杏鮑菇要耐心...
2022-08-0519688

生川丸子湯怎麼做好吃這樣做保證爽口誘人

生川丸子湯怎麼做好吃這樣做保證爽口誘人
1、主料：豬肉100克、冬瓜120克、青菜70克、粉絲20克、蛋清1個2、輔料：香油適量、雞精適量、大葱半根、生抽1小勺、料酒1勺、胡椒粉適量、澱粉10克3、生汆丸子湯的做法：肉先切片然後切丁，最後放入半片生薑再剁。剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽攪拌勻，然後再加入蛋清拌勻。加入...
2022-08-057354

爽口小拌菜怎麼做爽口小拌菜的做法

爽口小拌菜怎麼做爽口小拌菜的做法
1、材料準備洋葱絲、香菜絲、土豆絲辣椒油、花椒油、香油、鹽2、起鍋，油燒熱。3、土豆絲炸至金黃。4、三絲混合，加入少許鹽、辣椒油、香油、花椒油，夏日爽口小拌菜完成。5、小竅門:土豆絲一定要用清水泡一泡，不然炸出來可能是一團土豆絲喔。...
2019-04-1814028

海蜇的正確吃法鮮香爽口
1、先將海蜇切成條。2、花生炒熟，揉搓去皮。3、再將花生碾碎，香萊切碎，紅辣椒切碎。4、加入帶鹽的蒜泥，加適量醋，香油攪拌均勻即可。5、鹽漬海蜇的泡發很重要，泡發程度直接影響口感。泡發時應將海蜇用冷水洗淨，除去泥沙，尤其海蜇頭的折皺處泥沙很多，要多洗幾遍。然後用冷水泡2-3天...
2022-08-052919

蟹子怎麼做好吃鮮嫩爽口玉帶蟹子豆腐美味做法

蟹子怎麼做好吃鮮嫩爽口玉帶蟹子豆腐美味做法
1、材料：蟹子，豆腐，瑤柱（乾貝），鹽，高湯，葱姜，萬字醬油，紹酒。2、將乾貝泡軟將乾貝上的老筋剝去，洗去泥沙、加入高湯、葱姜上蒸鍋蒸20分鐘。取出控幹水分備用。3、鍋中放少許油、煸炒蒸過的乾貝出香味，烹入料酒，炒散一些即可。4、盒豆腐取出略微蒸一下，晾涼，切開，用模子刻出心形。5、將煸...
2022-09-2610368

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