青扁豆烹飪方法 怎麼燉青扁豆

1、將新鮮的青扁豆摘除頭須。

2、將摘擇好的青扁豆清洗乾淨，控水。

3、切好辣椒、葱段、瘦肉片兒。

4、將控好水分的青扁豆切成塊。

5、開火，熱鍋，倒油，油七八成熟時放入肉片兒煸炒。

6、炒至肉色變淡時放入切好的葱、椒一起翻炒。

7、放入切好的青扁豆塊翻炒一下。

8、加水，慢火燉。

9、直至將水分靠幹，扁豆塊變得軟爛為止。因為扁豆不熟有毒素，所以一定要燉熟燉爛了。

10、好了，現在燉青扁豆可以出鍋入盤了，趁熱吃吧。