扁豆怎麼吃 扁豆吃法介紹

1、扁豆炒肉

（1）食材：扁豆200克、豬肉150克、辣椒15克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、雞粉2克、鹽2克、水澱粉5克。

（2）扁豆切絲、豬肉切絲、辣椒切絲。

（3）鍋中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒。

（4）鍋中放油，倒入豬肉，煸炒至變色。

（5）加入料酒翻炒均勻，倒入蒜片、生抽翻炒均勻。

（6）加入辣椒、扁豆、雞粉、鹽大火翻炒。

（7）加入水澱粉，翻炒均勻即可使用。

2、西紅柿炒扁豆。

（1）食材：扁豆300克、西紅柿2個、鹽2克、油1克。

（2）扁豆去除兩邊的筋，再用手掰成兩半放入盆中洗淨瀝乾水分，西紅柿洗淨切成塊狀備用。

（3）先將鍋燒熱，再倒入油，開大火倒入洗好的扁豆翻炒。

（4）倒入西紅柿進行翻炒，西紅柿要多翻炒幾下。

（5）放入適量的鹽將其翻炒均勻即可出鍋裝盤。

3、清炒扁豆。

（1）食材：扁豆300克、大蒜頭2粒、小米辣3個、鹽1茶匙。

（2）將扁豆的兩頭的蒂去掉。然後將扁豆和小米辣一起放水裏浸泡5分鐘後，小米辣切成小節。

（3）鍋中油燒熱，放入兩片大蒜爆出香味，再放入小米辣爆炒兩下，將扁豆下入鍋中翻炒，加入鹽和蒜片，炒熟即可出鍋。