肉燜扁豆做法竅門 做扁豆角的方法

1、扁豆洗淨，葱姜切末，豬肉我選擇的是前臀尖。

2、將扁豆斜刀切成寸段；豬肉切成片，加入一克鹽，少許澱粉和清水抓勻醃製十分鐘備用。

3、大蒜切成蒜末備用。鍋中油熱後爆香葱薑末

4、放入豬肉翻炒均勻，烹入少許料酒去腥。

5、炒熟後盛出備用。鍋內倒入少許底油燒熱。

6、倒入扁豆煸炒均勻，放入2克鹽調味。

7、倒入之前炒好的豬肉翻炒均勻後放入100克水，蓋上鍋蓋中小火燜至水被扁豆吸收。

8、最後加入大蒜末和一勺生抽一勺紅燒醬油翻炒均勻即可出鍋啦。